資料來源：台灣新生報 日期:2011/04/25 【記者萬博超／台北報導】
藉飲食輔助養生防癌，日常飲食中就有絕佳的材料。中醫師葉育韶表示，例如簡便容易取得的薏仁便含有多醣體，有助增加身體提升對癌細胞的防禦能力。
中醫師葉育韶指出，簡單的食材也有不錯的養生效益，平價的四神湯含薏仁，便是不錯的點心、湯品。薏仁、菇類，黃耆皆含有豐富的多醣體，學理上認為，適度補充這類食材或藥材增加自然殺手細胞及T細胞，活化吞噬細胞產生干擾素，促進抗體產生，抑制癌細胞生長。然而黃耆等補氣藥，不建議任意服食過多，尤其高血壓患者。
對於癌症患者，醫師大都建議少吃醃漬、燒烤食品，溫和、不刺激食品比較適合，例如新鮮的蓮子、紅豆，薏仁等可適度補充。
醫師提醒，不要隨意使用傳聞中有效的藥方，仍應以醫師診斷、處方為主。許多癌症病患在不放棄治療，保持樂觀，循醫師、營養師飲食、生活的建議，而多年後，依然正常生活。
醫師建議癌症患者少吃燒烤，醃漬類的食品；同時增加攝取高纖蔬果及富含抗氧化物質及維生素的食物，醫師也常提醒別隨便聽信別人提供的秘方或奇特建議。
除了高鹽、多油等明顯有害健康的飲食型態，醫師認為，癌症病患不需要刻意挑食、偏食或少吃。醫師提醒，癌症病患的體質與情況各異，最重要的是要保持樂觀，在接受治療之餘，保持規律作息與健康的飲食。
葉育韶指出，茶雖然在學理研究上認為有助癌細胞凋亡，甚至抑制癌組織新生血管，平日養生喝些茶無妨，但別認為多喝茶就能消除已經存在的癌細胞；茶水中適量的兒茶素雖有助養生，然而茶也含單寧酸，空腹飲用具刺激性。
儘管茶多酚在藥理上有助阻斷癌細胞信息傳遞，規律喝茶或能輔助養生，但對已經生成的癌組織，就算喝很大量的茶也無法藉之達到治療目的。
此外，有些民眾認為可多喝茶飲利尿、利水，以助減肥。中醫師表示，中藥有不少利水藥材，但單純促進水分代謝，雖然初期會產生體重迅速降低的現象，長期服用卻容易遇到瓶頸，且易復胖。
醫師指出，民眾常希望飲用中藥利水茶飲輔助減肥，如一些減肥常用茶方、藥方中可見澤瀉、防己等，是常見的利水藥，但無濕熱體質者要慎服甚至忌用。長期過度利水後，一旦停藥，水分快速回來，會讓體重快速回升。
想減肥的民眾，與其單純靠藥茶，不如同時從其他層面著手。醫師建議，想減肥者其實得喝足一定量的水分，才能促進代謝；只要排尿、腎臟功能正常，每天喝開水，促進新陳代謝。若有確診的腎臟病、糖尿病時，減重時最好諮詢醫師，以免出現不適。
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