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資料來源：中廣新聞網 日期: 2011/05/09

在台灣，大腸癌的發生率年年增高。除了國人飲食習慣的改變外，許多研究也顯示 大腸癌症的原因與攝取高脂肪、低纖維的食物有關。我們今天請到了 嘉義大林慈濟醫院 腸胃內科主任 謝毓錫醫師 來為我們解說。

（ 謝毓錫 醫師）大腸癌的成因很複雜，一般來說它跟我們的遺傳最有關係。另外一方面，是跟我們的飲食有關係，飲食的部份第一個就是吃的比較油膩的，比較容易產生大腸癌，另外過去的一些研究是說，紅肉，紅肉就是看起來紅紅的肉，包括牛肉、羊肉，是跟大腸癌有關係的。而且它準備的過程，有一些比如說是烤的、烤焦啊這些，他比較容易(罹患大腸癌)，另外比如說，有香腸或者是臘肉或者是培根，有一些經過加工過的一些肉，它比較容易產生大腸癌。

（ 謝毓錫 醫師）台灣這幾年大腸癌發生的機會增加，主要是因為我們的飲食，跟我們國人的體態，現在都慢慢的接近西方的國家。我們飲食，現在吃很多牛排、麥當勞，所以這些飲食已經比較接近西方國家，那我們的體重，尤其是小孩子，他們的體重也都很多都過重，成年人也常常都體重過重，這些都是一些增加我們大腸癌發生的危險因子。我們體重過重、我們飲食吃了太多肉，蔬菜、水果跟我們爸爸媽媽、祖父母比起來吃的比較少，所以說(罹患)大腸癌的機會就會增加

各位聽眾朋友，瞭解了大腸癌發生的原因後，我們知道擁有良好的飲食習慣是很重要的。在下一次的節目中，我們將會為您介紹大腸癌的治療方法。以上就是今天的「一百八的賽先生」，我們下次再會。