資料來源：24Drs.com 2011-03-21
【24drs.com】一篇針對逾120萬名美國人追蹤長達24年的研究發現，每天喝3杯以上烈酒與死於胰臟癌的風險增加有關；整體而言，每天喝3杯以上烈酒者，死於胰臟癌的風險比未飲酒者增加三分之一，不過，若是喝等量的啤酒或紅酒，則並未發現有相同程度的風險增加；研究人員認為，可能要釐清這些不同酒類產品之間的包裝與飲用量，因為烈酒的平均飲用量很可能大於啤酒或葡萄酒的平均飲用量。
美國癌症協會流行病學研究計畫副理事長Susan M. Gapstur 博士表示，對於癌症致死率最高的胰臟癌而言，與胰臟癌風險有關的因素中，目前只有另外兩種生活型態因素：抽菸和肥胖是可以調控的。因此，發現過量飲酒與胰臟癌死亡的關聯是重要的，因為這也是可以調控的風險因素。Gapstur博士認為，最好是遵循美國癌症協會的建議，每天飲酒量限制在女性不要超過1杯，男性不要超過2杯。
亞特蘭大Emory大學胰臟癌專家David Kooby醫師表示，這個結果頗為引人注意，但影響不大，這篇研究雖然執行良好，但研究設計有限制，因為我們都知道喝酒會使胰臟不適，而且這是篇觀察型研究，所以無法證實飲酒引起胰臟癌，只知道這兩者有關聯，不過，這是對於當前的問題所能做的最佳研究。
然而，其他專家則認為，胰臟與啤酒或紅酒之間沒有關聯可能有統計上的疑慮，人們不要因此認為這些酒品比烈酒安全；因為研究人員校正其他已知會影響癌症風險的因素，如肥胖、年紀和抽菸史或糖尿病之後，胰臟癌與酒精的關係依舊存在。
Kooby醫師表示，每天喝10瓶啤酒的人不應自我感覺良好，這篇研究的重點在於適量，不論是啤酒或紅酒，過量依舊不好。長久以來都知道，過量飲酒會傷害胰臟，導致胰臟炎，症狀是嚴重腹痛和嘔吐。
Gapstur 博士表示，酒精有部份是在胰臟內代謝，酒精的早期代謝物中有些可能有細胞毒性，會導致發炎等而造成癌症；也就是說，慢性胰臟炎與較高的胰臟癌風險有關。不過，科學家難以證實喝酒會增加胰臟癌風險，主要是因為多數研究的樣本太少而無法確認關聯；此外，喝酒的人也可能會抽菸，這也是胰臟癌的風險因素之一。
資料來源：http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=091e9c5e80782050
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