自從1912年維生素及礦物質陸續被發現後，美國人已養成大量補充維他命的習慣，而國內服用維生素的習慣的人，也逐年攀升，而維生素補充品也從基本的「需求量」，進入想要抵抗疾病的「保健量」。
既然維生素是維持人體健康重要的來源，那麼針對不同的族群，應該如何攝取，才能使維生素發揮最大的效果呢？一起去瞧瞧~
● 三餐正常、健康狀況良好的乖寶寶：
如果你是這一類的人，那麼，可真是羨煞人啊~恭喜你，你的營養攝取只需要透過均衡的飲食就足夠了，不過，在這裡也要提醒你，雖然你的三餐正常，但是可不能偏食，否則還是容易營養失調喔！
● 偏好速食的新新人類：
如果你是偏好速食的新人類，那麼在飲食方面你可要多加注意了，在享用漢堡、薯條等高熱量食物時，最好儘可能選擇配加生菜多的，或是再點一份生菜沙拉(不含沙拉或含少量沙拉醬)，而飲料最好只喝牛奶或是果汁，至於可樂還是少碰為妙喔！
● 一日兩餐的老外
如果你是每天都得在外度兩餐的老外，平時可準備一些水果，當你不想吃早餐的時候，至少可以吃些水果；而正餐最好選擇自助餐，以便均衡攝取各種營養素，或者可以試試素食，改吃胚芽米飯，補充外食族最容易缺乏的維生素B1；喜歡麵食類的人，可以請老板多放些蔥花，而喜歡吃水餃類的人，可以順便帶些大蒜，這些都有助於維生素B1的吸收喔！
● 想減肥又想水噹噹的「美眉」
如果你是想減肥又希望能夠水噹噹的美眉，那麼當你選擇生菜沙拉、或是天然果汁來減肥養顏，建議可以在拌沙拉時加入少許植物油，或是多吃一些富含維生素E的黃綠色蔬菜，好讓自己在窈窕美麗時也能夠兼顧健康！
● 在陽光下奔走的流汗族
你是頂著艷陽工作的一群嗎？如果你必須長時間在戶外、且容易流汗的話，那麼可以買罐運動飲料補給，不過，提醒你千萬別當水喝喔；而吃飯的時候，可以改吃胚芽米，早餐可喝點牛奶、吃些含蛋類的餐點。
● 壓力大的聯考族、上班族
熬夜K書、趕企劃，這樣的生活讓你倍感壓力嗎？如果你是壓力大的族群，那麼你的飯食可考慮改吃糙米或是胚芽米，每天記得一定要吃水果，像是柑橘類或是番茄可優先考量，且多吃一些黃綠色的蔬菜，這類食品有助於減輕壓力、增強記憶力！
● 抵抗力弱的老人、小孩
老年人及小孩由於抵抗力較弱，容易遭受疾病感染，研究顯示，缺乏維生素A、維生素B6、維生素 C、維生素E等，可能會增加病毒感染的機率，因此如果你是屬於抵抗力較弱的老年人或是小孩，不妨多攝取添加營養素的副食品，像是乳製品等，以增強你的抵抗力喔！
資料來源：國際厚生健康園區
審稿：彰化秀傳紀念醫院營養課張水秀主任
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