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資料來源：壢新醫院

健康創意超省錢低卡年菜─虎采繽紛

材料：

  1. 紅黃彩椒
  2. 銀芽
  3. 小黃瓜
  4. 高麗菜
  5. 雞胸肉
  6. 綠花椰菜
  7. 烏醋
  8. 香油

作法﹕

  1. 雞胸肉用薑、鹽蒸熟
  2. 紅黃彩椒、銀芽、小黃瓜用熱水川燙
  3. 高麗菜用水+油炒軟
  4. 綠花椰菜用水+油川燙
  5. 將烏醋5g+香油10g調勻備用
  6. 將紅黃彩椒、銀芽、小黃瓜、高麗菜放

入不銹鋼盆中，加入步驟5之調味料並拌勻，擺盤

  1. 將綠花椰菜，擺盤最後將雞胸肉撕成絲狀，放置菜餚上，即完成。
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