資料來源：壢新醫院
健康創意超省錢低卡年菜─五行養生炒鮮菇
材料：
- 杏鮑菇、香菇、美白菇、洋菇、金針菇
- 甜椒(紅黃綠各少許)
- 紅蘿蔔
- 洋蔥
- 黑木耳。
- 薑、蒜頭少許。
- 米酒少許。
- 橄欖油一大匙。
- 鹽。
- 香油少許。
作法﹕
- 將所有材料切成長條狀，薑、蒜切細末備用。
- 油鍋加入橄欖油一大匙，先加入切好的杏鮑菇、香菇絲炒香，接著加入洋蔥炒到軟。
- 加入薑末、蒜末炒香。
- 將剩餘的美白菇、洋菇、金針菇、甜椒、紅蘿蔔拌炒至熟。
- 加入適量的鹽調味，起鍋前可沿著鍋邊淋一小匙米酒(亦可不加)。
最後淋上少許香油即可起鍋。
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