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症 狀

原 因

飲食原則及改善方法

體重減輕

·   施行切除腫瘤或鄰近組織的外科手術

·   治療引起的副作用，如噁心、嘔吐、腹瀉，使得養分吸收不良。

·   以少量多餐，多變方式食用濃縮型的食物(即高蛋白、高熱量飲食)

·   遵醫囑補充適當的維生素及礦物質

食慾不振

·   腫瘤的生長。

·   腫瘤破壞過程中，毒素之作用。

·   化學藥物影響。

·   放射線破壞味覺。

·   心理因素

·     少量多餐(提供高蛋白、高熱量點心或飲料)。

·     試用各種溫和的調味料，經常變化烹調方式與型態，注意、色、香、味的調配以增加食慾。

·     進餐時，應保持愉快的心情及輕鬆的環境。

·     用餐前做適度的活動，或食用少許開胃食物、飲料(如:酸梅湯、洛神茶、果汁等)。

·     若感覺疲勞，應休息片刻，待體力恢復後再進食。儘量少由患者自己烹調油膩的食物，否則會影響食慾。

噁心、嘔吐

·   化學藥物或放射線治療所引起。

·   可飲用清淡、冰涼的飲料，食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀。嚴重嘔吐時，可經由醫師處方，服用止吐劑。

·   避免太甜或太油膩的物。

·   在起床前後及運動前吃較乾的食物。

·   避免同時攝食冷、熱的食物，否則易刺激嘔吐。

·   少量多餐，避免空腹。

·   飲料最好在飯前30~60分鐘飲用，並以吸管吸吮為宜。

·   在接受放射或化學治療前2小時內應避免進食太多，以防止嘔吐。

·   應注意水分及電解質的平衡。

味覺改變

·   化學藥物或放射線治療所引起。

·   腫瘤的生長。

·   腫瘤通常會降低味覺甜、酸的敏感度，增加對苦的敏感。糖或檸檬可加強甜味及酸味，烹飪時可採用，並避免食用苦味強的食物，如芥菜。

·   選用味道較濃的食品，例如:香菇、洋蔥。

·   為增加肉類的接受性，在烹調前，可先用少許酒、果汁浸泡或混入其他食物中供應。

·   經常變換烹調方法，如沙拉、涼拌，以促進食慾。

口乾

·   放射治療的部位在口腔時，唾液腺被破壞。

·   治療後期，引起黏膜發炎喉部有灼熱感

·     常漱口但不可濫用漱口藥水，保持口腔濕潤，防止口腔感染，亦可保護牙齒。

·     咀嚼口香糖，以刺激唾液分泌。

·     每天至少攝取2公升 的水，可多利用高熱量飲料。

·     茶與檸檬汁有助於減低口乾感覺。

·     避免調味太濃的食物，如太甜太鹹或辣的食物，含酒精的飲料亦應避免。

·     室內應保持一定濕度。

·     食物應製成較滑潤的型態，如果凍、肉泥凍，亦可和肉汁、肉湯或飲料一起進食，有助於吞嚥。

舌麻

·   因服用某些藥物引起。

·     進食時應小心咀嚼。

口腔潰瘍

·   化學藥物。

·   頭、口腔因放射線治療所引起。

·   病毒感染。

·   腫瘤引起。

·   避免食用酸味強或粗糙生硬的食物。

·   細嚼慢嚥。

·   補充綜合維生素B。

·   利用吸管吸吮液體食物。

·   進食時食物和飲料以室溫為宜。

吞嚥困難

·   治療後期，引起黏膜發炎使喉部有灼熱感，食道狹窄造成吞嚥困難。

·   如頭、頸部接受外科手術，嚴重影響到咀嚼、吞嚥時。

·   正餐或點心盡量選擇質軟、細碎的食物，並以芶芡方式烹調，或與肉汁、肉湯等同時進食可幫助吞嚥。

·   使用管灌食。

胃部灼熱感

·   化學藥物、放射線治療引起

·   避免濃厚調味品、煎炸、油膩的食品。

·   採少量多餐。

·   喝少量牛奶(約一杯)，有助於症狀改善。

·   經由醫師處方服用液體抗酸藥物。

腹痛、腹部痙攣

·   因放射治療部位在肝胃、胰、膽、十二指腸或下腹骨盆腔，如直腸、膀胱、子宮，而使腸過度蠕動所致。

·   避免用易產氣、粗糙、多纖維的物，如豆類、洋蔥、馬鈴薯、牛奶、碳酸飲料等。

·   避免食用刺激性的食品或調味品。

·   少量多餐，食物溫度不可太熱或太冷。

腹瀉

·   腫瘤(如:胰臟腫瘤)。

·   藥物或放射線治療傷害小腸。

·   營養不良。

·   採用纖維量少的食物，以減少糞便的體積。

·   避免攝取過量的油脂、油炸食物和太甜的食物。如腹瀉嚴重時，需考慮使用清流飲食(如過濾的米湯、清肉湯、果汁及茶等)。

·   注意水分及電解質的補充，並多選用含鉀量高的食物，如蔬菜、橘子汁、蕃茄汁。必要時可使用元素飲食。

·   設法排除可能引起腹瀉的心理因素。

·   避免食用牛乳及乳製品。6.少量多餐。

腹脹

·   藥物或化學治療使子腸受傷而引起腹脹或過量氣體的感覺。

·   避免食用易產氣的食物、粗糙多纖維的食物，如豆類、洋蔥、馬鈴薯、牛奶、碳酸飲料等。

·   正餐當中不要喝太多湯汁及飲料，最好在餐前30~60分鐘飲用。

·   若有不適，可以輕微運動或散步來減輕腹脹感。

·   少吃甜食。

·   勿食口香糖，進食時勿講話以免吸入過多的空氣。

便秘

·   因放射治療或化學藥劑或止痛藥物所引起。

·   情緒上的壓力造成。

·   缺乏適度的運動。

·   手術後腸功能尚未恢復。

·   多選用含纖維質的蔬菜、水果、全穀類、麩皮、全麥麵包等。

·   多喝水或果汁。

·   放鬆緊張、憂鬱的情緒，並做適度運動。

·   養成良好的排便習慣。

貧血 及
維生素缺乏症

·   由於大量出血，造血機構的損害或造血元素(如:鐵質及蛋白質等)