奶焗秋葵
材料:秋葵200克
香菇50克
素火腿50克
油 20克
起司絲60克
調味料:醬汁--
麵粉40克
奶油30克
全脂鮮奶240毫升
作法:1‧鍋中加入奶油用小火炒麵粉,慢慢加入全脂牛奶做成奶油糊。
2‧香菇及素火腿切小丁。
3‧鍋中加入油,將作法3的材料加入炒香。
4‧烤盤中排入秋葵,淋上作法4的材料。
5‧加入作法1的麵糊,灑上起司絲。
6‧放入烤箱,以150度,烤10分鐘即可。
※花蓮慈濟醫學中心營養師 劉詩玉的小叮嚀--
癌友一旦進入治療階段,不論開刀切除、放射線治療或化學治療,這期間身心之種種不適,最需鼓勵癌友抗癌決心,同時也需要適當營養支持,才能有足夠的體力抗癌。
治療中常見症狀為噁心嘔吐、體重減輕、口腔潰爛、口乾、腹瀉、便秘、貧血等,故飲食調製需多費心於變化,以促進食慾,並補充足夠的營養。
善加利用起士及奶類來烹煮食物,是增加營養攝取方法之一,最重要的是飲食還是應以少量多餐為宜。
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